Smaklökar på vift

Sverige brukar ofta kallas för Landet Lagom men enligt Fredrik Lindström och hans program Världens modernaste land är det helt fel. Vi är ett land av osedvanligt nyfikna Homo Sapiens som med hjärtats lust kastar oss över nyheter som Kebab, Sushi, Rioja-viner, IPA, annat allsköns nytt och okänt och sedan en tid är det Amarone som gäller på vinfronten.

Det kan tyckas märkligt att en ölnörd skriver ett inlägg om vin på en ölblogg men i helgen var smaklökarna ute på vift och umgicks med viner och vänner och för att vara extra trendig var det Amaroneprovning på Spritmuseeum som stod på agendan.
Tilläggas bör att bloggaren tillika ölnörden tycker att vin är mycket gott till mat och att i skåpet bredvid Ölkylen ligger det lite flaskor på lagring och att det inte är första vinprovningen.

Samling skedde i entrén till Spritmuseeum och samlingen, ett 40-tal inte helt unga men nyfikna och amaronesugna av tidigare nämnda Homo Sapiens, följde eftermiddagens vinciceron Nadja Karlsson till övervåningen och provrummet.

dsc_0001

Efter lite bakgrundsfakta om Amarone, Valpoliciella, Nadja Karlsson och annat matnyttigt om vin i Norditalien fick näsorna äntligen stoppas ned i glasen där en intensiv arom fanns.
Färgen studerades och bedömdes och så småningom fick vinet från de två första glasen besöka munnen i tur och ordning, där kraftfulla smaker skakade om smaklökarna. Båda vinerna var mycket fylliga och goda men det avslöjades att det ena vinet var en Ripasso och inte Amarone och det kanske kan anas i att Amaronen var något fylligare.
Proceduren repeterades med glas nummer 3 och 4 som vred upp smakskalan ett steg till med mer komplexa toner. Nummer 3 var inte heller någon äkta Amarone utan ett vin från Piemonte som görs på samma sätt med halvtorra druvor som Amarone.

I samband med glas 3 och 4 serverades en risotto gjord på Amarone och matvete och tillsammans med maten blev det större skillnad, glas 1 och 2 tappade en del smak med maten, medan 3 och 4 växte ytterligare. Min personliga favorit blev glas nummer 4 som var Vaio Amarone 2007.
Nadja Karlsson som vinciceron var underhållande och kunnig och väl värd att lyssna på.

dsc_0012

Vinet till middagen innan Fantomens fula nuna skulle beskådas kom helt bort, smakade nästan syntetisk blandsaft efter den tidigare njutningen.

Väl hemma efter dryga halvdagen på Kungliga Djurgården blev det eftersnack på The Balcony som för den goda sakens skull skedde tillsammans med en Pilot IPA från Good Guys Brewing.

En ölnörd i väntans tider

flote

Dags för ölsläpp igen. Det blir ganska ofta eftersom Systemet släpper öl två gånger i månaden, plus släpp av lokala öl en gång per månad. Intresset för innehållet varierar dock i släppen. Trenden har varit rätt mycket stout och belgare senare tiden och det är inte min passion, framför allt inte belgare som är för söta och saknar beska  för att attrahera mig. Dessutom har jag svårt för brettojästen och dess toner. Kan dock tänka mig en belgisk Trippel, till nöds, ibland.

I dagens släpp skulle Stone Brewings trippel IPA Ruinten släppas i ett antal av 960st flaskor i webdepån och även Stones Mocha IPA i liknande antal. Bränd av att ha blivit blåst på Omnipollos Fatamorgana i förra släppet, där tydligen några få beställde väldigt många flaskor, gällde det att ligga på.

Än så länge har jag inte köat utanför Systemet i PK-huset, men men. Vid behov skickar jag Mitt Hjärtas Utvalda lyckligt ovetande  dit, hon jobbar i environgerna och har inte protesterat, än.

Inloggad före 10:00 med färdig beställningslista, uppvärmt tangentbord, koll med Fröken Ur, hon finns på webben  och så tryck på beställ 10:00:03. Vänta, vänta och vänta.  10:12 kommer ett mail där min beställning bekräftas som registrerad men det finns en reservation för slutsåld vara, med andra ord mer väntan och nu handlar det om c:a 4 arbetsdagar tills jag får se om jag lyckats få hämta någon eller några av de så hett efterlängtade flaskorna.

Jag fick i alla fall inte något besked direkt om  att någon av de tilltänkta objekten var slutsåld vid beställning som var fallet med Fatamorgana.

I princip när detta skrivs får jag via Systemets bevakningstjänst veta att Fatamorgana åter är beställningsbar. Problemet är att webben säger att den är tillfälligt slut. Kundtjänst säger att något har blivit fel, den kommer inte förrän 7:e oktober, mer väntan. Behöver helt klart en väntöl.

Stenmuren

dsc_1202

eller brygger Stone Brewing Berlinmuren 2.0?

I en strålande septemberkvällssol på The Balcony byggdes en mur av sten, förlåt Stone ska det vara, för förtäring för de ärade och nördiga vännerna De Ölnördiga Vännerna.
Denna stenmur från Stone bestod av öl bryggda både i Tyskland och USA, burk från Berlin och flaska från Kalifornien, enkelt eller hur? Muren hade kunnat byggas längre med Stone Arogant Bastard (burk) och Stone Double Bastard (flaska) men bordet räckte inte till för fler stenar. På fredag kommer ytterligare två byggstenar att släppas i tillfälliga sortiomentet, nämligen Stone Ruinten Tripe IPA och Stone Mocha IPA, båda flaskor.

Stone Brewing grundades 1996 i San Diego i södra Kalifornien och har idag 1100 anställda och har vuxit till ett av de största hantverksbryggerierna i USA utan att lägga en enda dollar på marknadsföring. Kanske en form av crowdmarketing?
Den 4:e april i år öppnade Stones Brewings bryggeri i Berlin lagom till den tyska Reinheitsgebots 500-årsdag. Reinheitsgebot gäller förövrigt inte längre, den ansågs av EU vara konkurrenshämmande.
Enligt Greg Koch, en av grundarna av Stone, ligger tyska hantverksöl 10-20 år efter de Kaliforniska.

Go to IPA

stone-go-to-ipa-can
Go To är en så kallad Session IPA på 4,5% ABV. En grumligt gul öl med en smak av väldigt mycket citrus och grapfrukt, torr och mycket frisk och fräsch med en del tallbarr. Birametern klättrar till 7 av 10, välsmakande.

Delicious IPA

stone-delicious-ipa
Delicious är en västkust-IPA på 7,7% ABV som har lite ostkusttoner. Ölet är ljust bärnstensfärgat med ganska kraftigt och långvarigt skum, doften är humle från ganska ovanliga Lemondrops och El Dorado med en aning sötma. Smaken har en bra och lång, nästan växande beska med rejäla mängder humle med citrusinslag och är ovanligt maltig från Stone. Birametern pinnar kvickt på till 7 av 10, välsmakande.

IPA

stone-ipa-can
I tidigare inlägg har denna Berlinbryggda öl jämförts med den från USA, mer om detta här.
En mycket bra och ordentligt fyllig IPA med rejäl beska , lite knäck, mycket citrushumle, tallbarr och en del tropisk frukt. Birametern når kanten på muren med 9 av 10, världsklass.

Pataskala Red X IPA

stone-pataskala-red-ipa
Ganska klar, mörk bärnstensfärg med dragning åt rött med ett smutsvitt ganska stabilt skum. 7,3% ABV. Något brödig och rund med sen pepprighet, fyllig, mustig med en del tallbarr och kåda. Birametern kilar upp till 8 av 10, mycket välsmakande.

Ruination Double India Pale Ale 2.0 (USA)

stone-ruination-ipa
Mycket av allt. Lång och rejäl beska, gräs och tallbarr, kraftig  gräs lång beska. Birametern når 8 av 10, mycket välsmakande.

Ruination Double India Pale Ale 2.0 (Berlin)

stone-ruination-can
Även här mycket av allt, men den Berlinbryggda är mer blommig, fruktigare och fräschare. Riktigt bra och Birametern når nästan toppen på Berlinmuren 2.0 med 9 av 10, världsklass.

Fotbollskväll

VM-kval och första utmaningen för nya förbundskaptenen Janne Andersson. Den fotbollsintresserade The Blues dök upp utan gul tröja och halade fram ett par Aurum Rosehip IPA ur ryggsäcken innan han och Russian Girl avvek till Friends Arena i min bil, hur gick det där till?
Bergslagens brygghus ligger i gamla brandstationen i Smedjebacken 15 minuters bilfärd från The Blues hemstad och oroande nära Spendrups ölfabrik i Grängesberg.

aurum-rosehip-ipa
Aurum Rosehip IPA är, enligt bryggeriet, en klassisk amerikansk IPA med twist på 7,2% ABV. Denna twist är nypon.

Ölet är rejält grumligt med en svårdefinierad färg, någon sorts gulbrunt med en del grått i, ser inte så gott ut. Skummet är ett par fingrar högt, inte helt vitt, stabilt som sjunker långsamt med lite rester på glaset. Doften är fyllig med en del tropisk frukt och lite söt.  Smaken är fyllig med tydliga tropiska frukter, en rejäl beska som kommer ganska sent och har en viss sötma. Bra balans. Fylligheten får ölet att dra åt DIPA-hållet smakmässigt. Twisten, det vill säga nyponen kan jag kanske ana, om jag vill, bland den tropiska frukten. Birametern drar upp till 7 av 10, välsmakande.

Matchen då? 1-1 var väl kanske över förväntan men Nederländernas fick ett korrekt mål bortdömt, så vi får tacka domaren.

Vittjat näten

Både 1:a och 2:a september var det släpp av en del intressanta öl och därför lades en beställning på det som inte den lokala butiken med den gröna skylten inte fick hem.

En av de öl som jag inte kunde hålla mig från att beställa var PKLK:s Popular Demand IPA. PKLK är ett, enligt egen utsago, mikrobryggeri i Stockholmsregionen, mer precist i Tyresö, som är ganska okänt, men de öl jag smakat från dem tycker jag har varit bra.
Popular Demand står ännu oprovad i Ölkylen men jag återkommer om den när o-et tagits bort.

PKLK Public Service Pale Ale

PKLK:s Publik service har jag däremot provat. Public Service är en Pale Ale av amerikanskt typ på snälla 4,8% och var PKLK:s första publika öl. Den är fräsch, fruktig, torr, humlig och besk. Birametern pinnar på till 8 av 10,  mycket välsmakande.

Brewskim Nightmare on 18th street

Brewski i Helsingborg har samarbetat med 18th Street Brewery i Indiana, USA, och resultatet, Nightmare on 18th Streer fanns på hyllan i den lokala butiken efter 10:00 i fredags och är definitivt inte någon mardröm, mycket närmare en dröm.
Ölet är ganska ljust gult, disigt med storbubbligt ganska stabilt skum. Kroppen är fyllig, ganska rund med rejäla mängder tropisk frukt av alla de sorter och har till detta en bra balanserad beska. Birametern pilar upp till 8 av 10, mycket välsmakande.

Nils Oscar Dubbel IPA

Nils Oscar Dubbel IPA
Ett populärt bryggeri, framförallt på restaurangerna, är Nils Oscars bryggeri som hittas i Nyköping och som var ett av de tidiga hantverksbryggerierna, startade enligt Allabolag redan 1995.
Deras öl har inte imponerat på mig hittills, jag tycker de varit alltför söta och sakna humlebett och att beskan varit för liten för att tilltala mig.
Det übernördiga Kalkylbladet talar sitt tydliga språk om att jag tycker att Nils Oscars öl är ointressanta, lite grann är jag negativt inställd av deras marknadsförföriska smakbeskrivningar om ölen. En alltför yvig och skönmålande beskrivning av en produkt brukar innebära en undermålig produkt och deras påståenden om att ”Smaken är kraftig, rik av fruktiga humletoner och har en balanserande lätt söt maltkaraktär. Eftersmaken är kraftigt besk” och ”generöst torrhumlad” har jag ännu inte hittat i deras öl och får mig att tveka inför framtida köp.

Med stor målmedvetenhet stövlade jag in i den lokala butiken och inhandlade med stor tvekan Nils Oscar Dubbel IPA som sedan placerades i Ölkylens 11°C för temperering.
Efter upphällning i de hos Barshopen.se inhandlade 30cl glasen stoppades bloggarens kran ned i glaset och mot honom slog en ordentlig doft av tropisk frukt. När kranen hade avlägsnats från glaset och glaset istället förts till munnen fanns det en tydlig smak av tropisk frukt, bara en lätt och stödjande sötma, en bra beska och en fyllig kropp samt för att vara Nils Oscar en återhållen malt. En bra DIPA som får upp Birametern till 7 av 10, välsmakande.

September

september-equinox-illustration

Denna, som namnet antyder, årets sjunde månad eftersom namnet tillkom på den tiden då året började med mars, dvs år 153 f.v.t. (före vår tidräkning).
September kallades tidigare för höstmånad och många tycker nog att det är så fortfarande, men rent meteroligiskt och statistiskt börjar inte hösten förrän 29:e september i Stockholm, trots att höstkollektionerna intar affärerna och petar ut badbrallorna redan i slutet på juli.

Lika ologiskt börjar Oktoberfest eller Wiesn i slutet på september men eftersom de de sex Münchenbryggerierna Spaten-Franziskaner, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu och Löwenbräu inte brygger annat än tysk pils så glömmer vi den och dem.

Russian Girl har fått jobb efter studierna i Umeå, grattis! ”Schysst med kneg” som hennes morfar säger, fast han inte har en aning om vad hon skall göra.

I september 1736 ersätter Sveriges Rikes Lag de medeltida lagarna Kristofers landslag och stadslagen, vilken tur att Miss Barilla är försedd med just 1736 år utgåva för sina studier. Nya Amsterdam blir New York 1664. 17 september 1809 förlorar Sverige Finland till Ryssland vid Freden i Fredikshamn. 1893 inför Nya Zeeland som första land kvinnlig rösträtt. Den 14:e drar Hockeyallsvenskan igång, Sveriges intressantaste ishockeyserie.

Ryktet går att Mikkeler Bar 2.0 öppnar på Brahegatan, mer osäkert när, kan vara september eller senare, mycket hysch hysch.

Vad som är mer säkert är att höstdagjämningen i Stockholm inträffar den 22:a klockan 16:21.

Konsultinnan, MG-mannen, som varit tvungen att lämna sin MG till organdonation, och The Blues fyller år i nämnd ordning. Det ”närmar sig” för Konsultinnan.

Som ölnörd borde Världsskäggdagen firas den 3:e men om jag försöker få fram ett schysst ölskägg kommer jag se ut som ett krusbär drabbat av mjöldagg så vi glömmer min skäggväxt och siktar på att inte glömma Internationella Alzheimerdagen den 19:e.

Icke att förglömma är att på ölfronten kommer en del intressant i tillfälliga sortimentet för tillfällig plats i Ölkylen:

Amager Lubricated Labrador DIPA
Brewski Nightmare on 18th Street
Brewskis Mango DIPA
Birra Del Borgo Stelle & Strisce
Omnipollo Fatamorgana
PKLK:s Popular Demand IPA
Stigbergets Business as Usual IPA
Stone RuinTen Tripple IPA
Stone Mocha IPA
West Coast Monohop Series Mosaic

Musiktips: Little Wing med Stevie Ray Vaughan, skriven av den i förtid i september 1970 bortgångne Jimi Hendrix vars musik aldrig dör.
strata